دوره 9، شماره 17 - ( 6-1398 )                   جلد 9 شماره 17 صفحات 47-59 | برگشت به فهرست نسخه ها

XML English Abstract Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Ibrahimzade A, Salehikakhki A. The role and function of an oil mills pottery (Case Study: oil mills of Isfahan). دانشگاه هنر اصفهان. 2019; 9 (17) :47-59
URL: http://ph.aui.ac.ir/article-1-721-fa.html
ابراهیم زاده اکرم، صالحی کاخکی احمد. نقش و عملکرد ظروف سفالی عصارخانه های استان اصفهان. دوفصلنامه علمی پژوهش هنر. 1398; 9 (17) :47-59

URL: http://ph.aui.ac.ir/article-1-721-fa.html


دانشگاه هنر اصفهان
چکیده:   (156 مشاهده)
عصارخانه به‌عنوان یکی از مراکز صنعتی مهم در شهرهای بزرگ، از گذشته تا کنون، دارای ابعاد مختلفی است که در آن محیط کالبدی، ابزار و ادوات و دانش و علوم مرتبط با این صنعت، دست به دست هم داده تا محصولاتی از عصاره دانه ­های روغنی با چندین کاربرد تولید شوند. از آنجایی که تولید محصولات روغنی نیازمند زمان طولانی و نیروی کارآمد بوده و طی مراحلی طاقتفرسا حاصل می­شده است، بنابراین، محصولاتی ارزشمند و نیازمند شرایط و وسایل نگهداری مناسب بوده­اند. در این راستا، با توجه به نقش بسزایی که ظروف سفالی در عصارخانه­ها داشته‌اند، پژوهش پیش ­رو جهت پاسخ‌گویی به این سؤالات انجام گرفته است؛ 1. ویژگی ظروف سفالی عصارخانه­ ها چیست؟ 2. ظروف سفالی در عصارخانه­ ها چه نقش و کاربردی داشته‌اند؟ 3. در طبقه‌بندی سفالینه­ ها، ظروف عصارخانه در کدام دسته قرار می­گیرند؟ پژوهش حاضر با رویکردی توصیفی-تاریخی و با تکیه بر منابع مکتوب و مشاهده تعدادی عصارخانه در استان اصفهان، ضمن برشمردن ویژگی‌های ظروف عصارخانه­ ها به‌ویژه سفال‌ها و خمره­های بزرگ حمل و ذخیره روغن، اشاره­ای نیز به نمونه‌های مشابه این ظروف از گذشته تا کنون داشته است. نتیجه پژوهش چنین حاصل آمد که ظروف سفالی عصارخانه‌ها، دارای ویژگی­هایی همچون نوع متفاوت لعاب، شکل و اندازه و خصوصاً کاربردهای متنوع در قسمت‌های مختلف عصارخانه هستند؛ به‌گونه‌ای که برخی جهت روغن ­گیری، داخل زمین و برخی جهت نگهداری، درون دیوارها جای­گذاری می‌شده و برخی، ظروف ذخیره و حمل روغن بوده‌اند. بنابراین این ظروف، نوع خاصی از ظروف سفالی بوده که فقط برای مجموعه ­های کارگاهی تولید می‌شده و می­توانند به‌عنوان سفالینه‌های محلی برای مجموعه‌های کارگاهی معرفی شوند.
متن کامل [PDF 827 kb]   (69 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: ساير

ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
CAPTCHA

ارسال پیام به نویسنده مسئول


کلیه حقوق این وب سایت متعلق به نشریه علمی پژوهش هنر می باشد.

طراحی و برنامه نویسی : یکتاوب افزار شرق

© 2020 All Rights Reserved | Scientific Journal of Pazhuhesh-e Honar

Designed & Developed by : Yektaweb